西紅柿食用禁忌：空腹時不要吃西紅柿！
空腹時不要吃西紅柿。因為人體在空腹?fàn)顟B(tài)時，胃酸分泌較多，而西紅柿又含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉及可溶性斂性成分，這些物質(zhì)會與酸性物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，生成難于溶解的“結(jié)石”。
若空腹過多地進(jìn)食西紅柿，“結(jié)石”就會堵在胃的出口幽門處，使胃內(nèi)壓力升高，使人產(chǎn)生胃部脹痛等不適癥狀。
西紅柿最好生吃，雖然也可煮熟吃，但至少要損失30%左右的維生素。生吃西紅柿前應(yīng)先用清水將其洗干凈，用開水燙一下，可剝下皮后再吃，以免吃進(jìn)污物、細(xì)菌等導(dǎo)致腸道傳染病。
