知名產區:

廣東福建等省栽培較多。

生成過程

1. 周年栽培 北京地區種植基本上可以周年供應。4～8月播種可以選用香港白花芥藍、柳葉早芥藍等早熟品種進行露地栽培，以保證6～10月的供應。9月至第二年3月播種 可選中花、中遲芥等中晚熟品種進行保護地栽培，保證11月至第二年5月的供應，其中要注意7～9月是北京高溫、多雨季節，應選在冷涼的地方種植為宜。
2. 播種育苗 (1)播種 可采用直播或育苗移栽，北京地區多用育苗移栽，每畝需用種75～100克。育苗地應選擇排灌方便的沙壤土或壤土，最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地時 要多施腐熟的有機肥，用撒播方式進行播種。 (2) 育苗 要經常保持育苗畦濕潤，苗期施用速效肥2～3次，播種量適當，注意間苗，避免幼苗過密徒長成細弱苗。苗齡25～35天可達到5片真葉。間苗時間一般在2片 真葉出現以進行。 (3)優良壯苗標準 選擇生長好、莖粗壯、葉面積較大的嫩壯苗，不宜用小老苗。 3. 定植 (1) 整地施肥 選用保肥保水的壤土，精細整地，每畝施入基肥腐熟豬糞、堆肥3 000～4000公斤，過磷酸鈣25公斤，翻入土壤混合均勻，耕耘耕平，土粒打細。畦一般做平畦，但夏季栽培應做小高畦。 (2) 定植 露地栽培，栽苗應在下午進行，保護地栽培宜在上午進行。栽苗日期確定后，在栽苗前一天下午給苗床澆一透水，以便于次日挖苗。定植當天隨挖苗，隨即運到定植 地塊，按一定的行株距進行栽苗。一般早熟種行株距為25厘米×20厘米，中熟種行株距為30厘米×22厘米，晚熟種行株距為30厘米×30厘米。栽苗不宜 深，以苗坨土面與畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，隨即進行澆水，以恢復長勢。

怎么辨別芥藍的好壞?
選擇芥藍時最好選稈身適中的，過粗即太老。