食品包裝越來越受到國家的關注，國內在農產品保鮮理論、保鮮設施、保鮮材料和保鮮工程技術的研究與創新，以及在技術集成、成果轉化等方面已經取得了顯著的成效。新型物理保鮮技術的研究包括哪些呢? 溫濕度和氣體特殊控制保鮮技術的研究方向是怎么樣的呢？
　　溫濕度和氣體特殊控制保鮮部分，將進行臨界低溫高濕(冰溫高濕)、變動氣調、細胞間水結構(氙氣處理)和細胞膨壓調控(溫濕度、比表面和氣流控制)技術及設施的研究與開發。

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