春天到了，很多人就會想到春季養生，所謂春季養生就是指在春天的時候通過各種方法來頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽、保養生命的一種醫事活動。
　　春天氣候溫暖適中，萬物生機萌發，菠菜也正式在這樣的氣候之下應時而生。菠菜，味甘、性涼，具有滋陰潤燥、舒肝養血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈等作用，而且對因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
    據哈佛大學的專家研究發現：春天每周吃2～4次菠菜的中老年人，可以降低患視網膜退化的危險。
　　此外菠菜富含葉黃素，能延緩老年黃斑的惡化。
　　對于男性而言，菠菜更吸引他們的優點是菠菜含有豐富的葉酸和鐵，能夠促進紅細胞的合成，提高血攜氧量，從而加快血液循環。
　　雖然菠菜有這么好的功效，但是有一些人還是應忌食，比如患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者，切記不可以多吃菠菜。
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