香椿是不少市民喜歡的食品。在每年春天萬物復蘇的時候，香椿樹開始長出嫩芽。這些嫩芽成為我們的美味。特別是香椿發的嫩芽可做各種菜肴。到一些門前屋后有塊兒空地的住戶家，大都可以看見它的身影，隨手可以采摘到這些美味的食品。
　　醫生表示，野菜不但食用價值高，還具有一定的藥用價值。“但是，野菜多為寒涼性 ，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良 ，甚至引發腹痛、腹瀉。即使是正常體質的人，也不宜多食野菜。”王醫生醫生說，在工業廢水流經的草地、公路兩邊生長的野菜易受污染，市民最好不要采。
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