美國俄亥俄州立大學科學家表示，研究發(fā)現(xiàn)，漿果等彩色水果中富含的花青素等具有促進健康、預防癌癥的作用。科學家首次利用從草莓、藍莓、野櫻桃、黑加侖和紫葡萄等漿果中獲得的提取物，對14名參試者進行了唾液測試研究。結果發(fā)現(xiàn)，漿果中的花青素在改善口腔健康方面有明顯的效果，原因在于這類物質(zhì)能抑制口腔中有害細菌的繁殖。有關專家表示，這項新研究有助于進一步研究出可以預防或治療牙周病和口腔癌的新型食品。