剩余食品的保鮮提案
長期以來,對于市場上通行的用于食品包裝、儲藏的塑料制品,包括一次性方便袋、食品包裝袋以及可以重復使用的塑料容器,我們都以為是安全無害的。但來自有關專家的建議是:還是要仔細了解產品的構成材料并掌握正確儲藏法,才能確保對你的健康沒有威脅。
提案一:尋找包裝盒上的數字密碼
如果你有閱讀產品說明書的習慣,你會發現食品盒底部的文字中有很多有用的信息。在購買食品盒時,以下幾個數字值得我們特別注意:
數字3:
含義:這個數字代表PVC。這種材料質地較硬,適合儲存干燥、水分少的食物,如米飯和面食。PVC耐高溫性不強,因此加熱食物前一定要把食物轉移到適合微波使用的食物容器內。
數字6:
含義:這是聚苯乙烯的標志。這種材料有時會呈現泡沫狀,主要用于制作一次性餐盒、水杯和餐具。在所有類型的食品包裝材料中,聚苯乙烯的熔點最低,雖然它可以用于盛裝溫熱的食物,但切勿直接加熱。
數字7:
含義:這個數字代表除PVC和聚苯乙烯以外的材料或多種塑料材質的合成材料。此類食品盒材料多種多樣,其耐熱性和保養方式亦各不相同,在使用前一定要仔細閱讀產品說明,嚴格遵照生產商的指導使用。
提案二:全面了解餐盒使用技巧
及時更新容器――如果食品盒變形、磨損、滲入油污或歷經日久難以洗凈,必須及時淘汰更新。
加熱,而非煮沸――即使是微波專用飯盒也無法承受長時間的高溫處理。一般來說,食物加熱到60℃即可。加熱前將食物移置到玻璃或陶瓷材料的微波專用容器中,尤其是當你打算利用微波爐使用生鮮材料烹飪新菜肴,或者高溫加熱放置已久的剩飯菜的時候。
專袋專用――一定要購買食品專用的塑料餐盒;需要保鮮的食物必須要食品專用的保鮮袋包裝,千萬不能為了節約或圖省事而使用商店、超市甚至裝垃圾的袋子。
清潔有方――去除食物留下的油污沒有必要使用類似去污粉的強堿性清潔劑,洗潔精加上一塊軟性的百潔布就足夠了。使用新的食品容器之前,一定要把它徹底洗干凈,以避免將生產過程中留下的污物混進食物中。