彩椒壯苗標準。苗高25至30厘米；莖稈粗壯墩實；根系發達無病蟲害；單株10至15片展開葉，葉片肥厚，葉色濃綠具光澤；植株普遍進入現蕾期。苗床設置。苗床土營養要豐富，每立方米土中需加入成品有機肥50~80KG，磷酸二銨2KG，草木灰15~20KG，配以硼、鉬等微量元素。播種前用50%多菌靈、菌敵或用50%甲基托布津按每平方米150至200克拌勻與苗床土一起過篩填入育苗床。
根據溫室大棚面積和彩椒品種數量確定苗床作畦多少，寬為1米，將處理的營養土均勻撒入畦面，一個品種為一畦。處理種子時要選擇飽滿充實、無病蟲、色澤鮮亮的種子晾曬8~12小時后用1%高錳酸鉀（或其它浸種液）浸種20~30分鐘后，從而達到鈍化病毒的目的，清洗干凈后淋去種皮上的水分，裝入濕布袋中置于25~30攝氏度下催芽。變溫處理。將已吸足水分的種子先置于25攝氏度下處理15~18小時，再置于30攝氏度下處理6~12小時，若種子已裂嘴開口，可降溫至10攝氏度左右。采用撒播法，每10平方米苗床均勻撒播200克左右，播后用潮潤細土覆蓋1厘米左右，播后蓋地膜保墑提溫。
在種子長芽出苗過程中，苗床溫度應維持在白天25至30攝氏度，夜間15至18攝氏度，當種子大部分頂土出苗時揭下地膜，改為低拱棚防芽網覆蓋薄膜。 其次要加強對育苗期的管理 溫度控制。用遮陽網搭陰并適當放風，使苗床溫度白天控制在22~25攝氏度，夜間12~14攝氏度。覆土苗床出現龜裂應及時用濕潤細土填縫，可起到苗床保墑，防止子葉 帶帽 出土，有利于胚軸部位形成側根，加粗生長。間苗可分兩次進行。第一次在齊苗進行，淘汰弱苗和子葉不全及生長勢弱的幼苗。
第二次在第1片真葉展開按3×3厘米留苗。真葉期管理。彩椒幼苗出現第一片真葉后進入常規管理，苗床保持在白天25至30攝氏度，夜間14至18攝氏度，重點防止夜間溫床溫度過高引起徒長而不利于培育壯苗和花芽分化。分苗當至2至3片真葉時，幼苗生長旺盛，進入花芽分化的前期，如不及時分苗極易造成徒長，延遲花芽分化，分苗后保持溫度和濕度，加速根系傷口愈合。因彩椒根系的再生能力差，分苗最好一次。春溫室12月-次年1月育苗，2月定植。

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