西瓜，西瓜堪稱“瓜中之王”，原產于非洲。中國南北皆有西瓜栽培，它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；有助于治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。可是可口的西瓜怎么延長保鮮期呢，下面由小編為大家介紹一下西瓜的保鮮方法。
1.選擇適宜品。一般選用皮厚而堅韌的晚熟良。
2.采前噴施藥劑在西瓜。采收前一個星期左右，噴灑70％的甲基托布津可濕性粉劑800~1000倍液。
3.提前采收，防止傷瓜。瓜以七成至八成熟時收獲為好，選擇晴天清晨采收。每個西瓜留10厘米至15厘米長的枝蔓，枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住斷截面。在采摘和運輸過程中，要小心輕放，防顛簸、振動和擠壓。
4.藥劑消毒。采摘回來，待露水干后將西瓜放入15％的食鹽水中浸泡3分鐘撈起，稍晾干后用0.5％~1％的山梨酸鉀涂擦西瓜表面，密封裝入聚乙烯塑料袋中。
5.入地窖貯藏。入窖前將窖打掃干凈，每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍福爾馬林溶液噴霧消毒，密閉兩天，經通風后，即可將西瓜入窖。地窖要留有窖眼和天窗，保貯期注意通風散熱，地窖溫度控制在5℃~15℃，相對濕度保持在60％~80％為宜。窖內可利用夜間氣溫低時進行通風降溫。每隔10天檢查一次，將不宜繼續貯藏的西瓜挑除。