葡萄營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離,味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。做好葡萄安全越冬管理工作，是葡萄高產栽培的必要技術，下面由小編為你介紹一下葡萄怎樣安全越冬，管理技術有哪些。

現將幾項管理措施介紹給大家：
　　1、葡萄越冬前進行冬剪，以減少冬季枝蔓的水分蒸發。要澆1次透水，以維持根系冬季微弱活動對水的需要。在越冬期間，每半月必須檢查1次，如發現土壤干燥，要及時澆水，澆水時應避免冰雪天氣，以免水溫過低傷根。
　　2、清園。修剪后要把修剪下來的葉蔓進行徹底清理，蔓上的葉一定要清理干凈。否則葉和蔓埋在一起，由于葉的腐爛可造成蔓的腐爛，影響下年葡萄產量。
　　3、追肥。為了保證來年植株生長健壯，可以結合冬剪時追施一些腐熟的有機肥料。注意所用肥料數量不宜過多，所用基肥不要直接接觸葡萄根須。
　　4、防寒保溫管理。保持土壤溫度，促其根系快速生長。
　    （1）捆綁覆蓋防寒法。將修剪后的葡萄枝蔓捆綁成捆，上面再纏上1-2層草簾或麻袋片，然后覆蓋15-20厘米厚的鋸末，拍實后覆蓋1層塑料薄膜，膜四周用土壓實。
　　（2）沙、膜、葉、秸四層防寒法。即先在枝蔓上蓋沙20厘米厚，在沙上覆蓋1層地膜，在地膜上鋪1層10厘米左右的玉米葉，葉上順壓60厘米厚的玉米秸，起到沙養蔓、膜保濕、葉加密、秸稈保暖的效果。其中前三層覆蓋應在近期進行。后一層在上凍后進行。
　　（3）空心防寒法。在溝內用磚和土坯搭成槽型，把冬剪后的枝蔓捆好放在中間，上面用木桿搭棚，放上秫秸和草袋子，覆蓋20-30厘米；然后再覆蓋樹葉或柴草50厘米，順地面留幾個通風氣孔，可隨時測溫通氣；在0℃時封閉，待次年清明時打開。
　　（4）塑料薄膜防寒法。隨著防寒技術的不斷改進，近幾年又出現了用塑料薄膜覆蓋的防寒方法，對于獨龍蔓樹形，也需要將葡萄枝蔓盤起來，翹起的枝杈都要放平，以免扎破塑料薄膜。盤好放平后，用土稍壓，然后用1.4米寬0.07毫米的黑塑料薄膜覆蓋，膜的四周用土壓實就可以了。