甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。下面由小編為你介紹一下怎樣管理甜椒，管理甜椒有哪些方法。

1、悶棚前用土壤消毒劑處理土壤
    這幾年他在悶棚前都要先澆一遍大水、透水，隨水灌施液體土壤消毒劑。為了達到更好的效果，澆透水后覆蓋地膜。這樣處理后，土壤中的病菌都會被殺死。
2、定植前后噴3遍藥
    第一遍藥是在定植前，用普力克72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑(800倍液)和適量生根粉浸透穴盤，既防病又促進根系生長。第二遍藥是在定植前噴灑霜霉威鹽酸鹽和農用硫酸鏈霉素，保護椒苗不受病菌侵染。第三遍是在甜椒定植后2～3天噴灑一遍銅制劑，防治細菌性病害。
3、澆水后勤劃鋤
    甜椒定植后要注意養護根系。秋茬甜椒定植時氣溫較高，水分蒸發量大，要勤澆水，補充甜椒需要的水分。甜椒定植后10天內一般需要澆3次水，每次澆水后注意劃鋤，增加土壤透氣性，促進根系生長發育。
4、莖稈刷生石灰防病害
    病菌極易從甜椒莖基部侵入，如疫病、莖基腐病、軟腐病等，這是導致甜椒死苗的主要原因。蘇泮成在甜椒莖稈長到筷子粗時，用生石灰加水調成糊狀(在可樂易拉罐中放入半杯生石灰，然后加滿水調勻)，用刷子刷在辣椒莖基部，這樣可以減少甜椒莖基部病害發生。
5、晚覆地膜，促進根系生長
    蘇泮成說，不少菜農在甜椒定植后沒幾天就覆蓋地膜，8月份甜椒定植時，棚內溫度較高，若覆蓋地膜地溫更高，不利于根系生長，根系弱了極易出現死苗現象。蘇泮成的經驗是在10月中旬開始覆蓋地膜，促進根系深扎。