有機大蔥含有豐富的蛋白質、糖、氨基酸等營養成分,并有濃郁的香辛氣味,是菜肴中良好的調味品。有機大蔥還有奇特的藥用效果,其味辛、性溫,生食辛平、熟食甘溫,有治療心血管疾病、解毒、散疲、防癌等功效。下面有小編為你介紹一下有機大蔥種植技術。

　  要點一：
　　培土時間。當有機大蔥長至30公分時方可進行培土，不能過早，否則能造成有機大蔥長勢緩慢以及大蔥彎曲;培土宜在下午進行，因為葉片柔嫩，否則容易導致葉片損傷。
　　要點二：
　　合理追肥。有機大蔥一生生長過程中一般要進行3次培土。第一次成為“小培”，培土厚度控制在5厘米左右，待大蔥長至30公分蔥白成型后進行，可以追施平衡型例如農家肥25斤配合150斤豆粕有機肥，促進根系深扎，滿足大蔥前期生長需要。大蔥長至40至45厘米時要進行二次培土，培土厚度控制在10厘米左右。
　　本次培土追肥要以農家肥為主，促進假莖和葉片生長，同時配合250斤豆粕有機肥。最后一次培土在收獲前20天左右，為了提高蔥白品質和口感，培土厚度控制在10厘米左右，同時可撒施50斤硝酸鈣，本次追肥不要再補充氮肥，否則容易導致有機大蔥蔥白變軟，口感差。
　　要點三：
　　培土方法。取土寬度勿過寬，從行中間取土，取土寬度勿超過行距的三分之一，亦勿過深，以免傷根;培土應拍實，防止雨沖或澆水塌落;土壤過干過濕均不宜培土，要保持有機大蔥假莖挺直，而且不要培土過深，最深埋至葉鞘，否則容易導致蔥白彎曲。
　　要點四：
　　培土應注意季節，高溫季節不可培土，否則假莖埋入土中過深易腐爛。培土次數不宜過多。頻繁培土不僅增加工作量，而且不可避免地傷根傷葉，影響有機大蔥生長積累。培土不要一次過深，否則如埋住功能葉本身，易引起葉片腐爛。每次培土的厚度為3～4厘米，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘，勿埋葉片。