保鮮膜實在是一種經濟方便的保鮮工具，輕輕一蓋就能保證美味持久。為料理食物帶來了極大的方便，也被越來越多的人所接受。但保鮮膜也是分種類的，如果使用保鮮膜不得當，也會帶來一些危害。
                                        
        目前市場上常見的保鮮膜分為兩種，一種適用于常溫和冰箱保鮮，另一種既適合冰箱保鮮，也適合微波爐保鮮。使用時一定要注意，若是沒有注明適用微波爐的話，一定不要在微波爐加熱時使用。就算有些保鮮膜說明可以再微波爐加熱使用，最好時間也不要過長。防止保鮮膜受熱融化黏在食物上。
    
         加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利于水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

       保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學物質，微波爐加熱后會產生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時，最好不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜。平時保存食品時，多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。如果可能的話，買肉時，盡量用自備紙來包肉。食物裝在無蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物。