蔬菜保鮮對于經常下廚房的人來說一直是一個難題，新鮮的食材才能做出美味的食物，但我們不可能每次做飯都要去超市買新鮮的蔬菜，那么就必須面對蔬菜保鮮這么一個話題。下面我們就一起來學習下蔬菜的保鮮技術吧。
                                        
       因為蔬菜的不同，其保鮮方法也不同。所以我們不可能給出統一的保鮮方法，只能去一一說明。
       1、西紅柿保鮮。首先在挑選時就要選擇完好無裂縫的西紅柿，買回后直接放入冰箱，不需水洗。如果西紅柿上有裂縫、腐壞等，最好是不要食用。
       2、茄子保鮮。和西紅柿一樣，不要過水，包上保鮮膜放入冰箱即可。
       3、土豆保鮮。土豆作為萬能食材，適宜較低溫度保存。最好是0~5°之間。保持其干燥，避免發芽。
       4、韭菜保鮮。韭菜比較怕干，剛買的韭菜最好用繩子捆起來，跟朝下放水盆中，也可以放在噴過水的保鮮袋中。
       5、蔥保鮮。蔥的保鮮比較簡單，用紙包好后豎著放入冰箱即可。需要注意的是，當蔥有快要腐爛的部分時，應立即將其去掉，避免腐爛加快。
       6、冬瓜保鮮。挑選時選擇表皮完好且有完整白霜的冬瓜，放在陰涼干燥處，最好墊上東西使其離地，可以長期保存。

       好了，本次關于蔬菜的保鮮就先介紹到這里，如果感覺對你有用，請關注下期的蔬菜保鮮技術。