楊梅的保鮮時間相對較短，新鮮的楊梅不宜久放，所以我們必須知道一些楊梅的保鮮技術，才能吃到新鮮的楊梅，減少浪費。
                                      
       一般情況下，將楊梅放入冰箱冷藏即可，只要注意冰箱的溫度不要過低，就可以較長時間保存。

       將楊梅放入物理活性保鮮袋中保存也是一個不錯的方法，物理活性保鮮袋可以延長其2-3倍的保鮮期，而且價格低廉。

       還可以將楊梅做成楊梅冰糖水保存，放入冰箱冷藏后不僅味道很好，保存時間也很長哦。

       把楊梅做成楊梅罐頭。先把楊梅用鹽水泡1-2小時去酸味，然后加熱水放糖，在根據自己的喜好加其他作料，水冷后密封起來。楊梅罐頭還有養顏去皺的功效哦。

       做成楊梅酒也是不做的選擇，用一般的米燒白酒浸泡就OK，密封保存。

       做成冰凍楊梅。將新鮮楊梅洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段時間，放入袋中。然后密封，放進冰箱的冷凍室里。

       當然，還有很多做法，比如楊梅干、楊梅果醬等，都可以實現長時間保存。