青椒采用適當的方法貯藏，到春節期間出售，一般可增值3-5倍。現介紹三種簡易貯藏方法：

　　1.袋藏：先熔好一些蠟燭油，將挑選的青椒果柄在蠟燭油里稍蘸一下，再將青椒裝入百樂源保鮮袋內，扎緊口，放在10-15℃的地方，可使青椒貯存到春節前后。
　　2.缸藏：選配制0.5%的漂白粉溶液，將缸清洗消毒，再將選好的青椒果柄向上擺放在缸內。裝好后，用牛皮紙或塑料膜將缸口封嚴，每隔5-10天揭1次覆蓋物，通風換氣10-15分鐘。
　　3.灰藏：根據貯藏量選擇筐蔞等，然后在貯具底部鋪一層干草木灰，灰上擺一層青椒，青椒上再蓋灰5-7厘米，依次擺放，最上層蓋灰5-7厘米厚。將筐簍放入室內或棚窖內。
　　花生果貯藏：花生果在倉內散存或露天散存均可，但要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以后，趁冷密閉貯藏效果更好。
　　花生仁貯藏：花生仁貯藏水分必須控制在8%以內，最高堆溫不宜超過20℃，并適時密閉防止蟲害感染和外界溫度影響，要保持堆內干燥、低溫、低濕才能保持花生仁的品制。