又到一年櫻桃上市的季節。五一小長假期間，不少市民驅車到櫻桃溝等地親自采摘櫻桃。但是櫻桃難保鮮、食用櫻桃導致上火等問題也隨之而來。

    買家和賣家同困惑

    櫻桃該如何保持新鮮？在采訪中記者了解到，“遭遇”櫻桃保鮮難問題的，不僅僅是買家，不少賣家也同樣困惑。

    5月3日下午，在位于航海路附近的一家超市，記者看到，櫻桃已經開始進行促銷。相關負責人說，櫻桃好賣，但保鮮時間太短，當天的櫻桃必須當天賣完，否則剩下的就要全部扔掉。

    一個櫻桃小販說，櫻桃保鮮時間短，為讓櫻桃看起來新鮮，都是和樹枝一塊摘，到晚上，櫻桃還是不新鮮。

    業內人士建議冷藏為宜

    在采訪中不少市民建議，可以將櫻桃冷藏儲存。冷藏是一種讓櫻桃保鮮的可靠方法。但是在冷藏櫻桃的過程中，盡量不要用密閉性的包裝來封存，比如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等。
關于櫻桃保鮮袋的選取，百樂源有一款櫻桃專用物理活性保鮮袋，它以其特種天然火山石為原料，經過超微粉碎、高溫焙燒、磁化等工序加工成保鮮粉劑和保鮮母粒兩大系列保鮮劑，以此為基料生產的百樂源一系列保鮮產品。廣泛地應用于果蔬、肉、谷物、鮮花等農產品的保鮮包裝。該產品具有氣體吸附性、抗菌性、釋放負離子和遠紅外線的特性，在延遲果蔬后熟、抑菌滅菌、延長保鮮期、降解農藥殘留等方面都比傳統的保鮮材料和化學保鮮產品有著更好的效果。

櫻桃專用物理活性保鮮袋

    從事櫻桃種植的吳女士建議，在采摘櫻桃的過程中，最好帶果柄采摘，在冷藏室也帶著果梗保存，否則櫻桃容易腐爛。另外，櫻桃怕熱，在購買或者采摘之后，最好及時存放在冰箱里。

    每人每天不超過200克

    “櫻桃對消化功能差的人很有好處。”河南省人民醫院營養科營養師文靜介紹，櫻桃酸甜口感可以打開食欲，適當食用還可調理腸胃功能，櫻桃中豐富的維生素C，能夠滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。

    但并非人人都適宜食用櫻桃。她說，櫻桃屬熱性，過多食用容易引起上火等癥狀。建議每人每天食用不超過200克。熱性病及虛熱咳嗽、上火、便秘者、腎功能不全者，都要慎食櫻桃。

    小編建議，如果櫻桃多實在吃不完，冷藏在3℃左右的冰箱中。“不管采用哪種保鮮方法，隨著存放日期的延長，櫻桃的營養價值都會大打折扣。”櫻桃趁新鮮食用營養為佳喲。
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