方法/步驟

 

選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好。告訴大家一句話“高身橙，扁身柑，光身桔”。也就是說，高身的橙子味道更甜。

 

別買太大的橙子，橙子個越大，靠近果梗處越容易失水，吃起來就干巴巴的。

 

橙子皮的密度高、薄厚均勻而且有點硬度的橙子所含水分較高，口感較好。看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質量不好的橙表皮孔較少，摸起來相對光滑。

 

皮上有厚厚一層東西，閃閃發光、摸起來粘手的橙子不要買。好橙子如果用紙擦一擦，可以發現紙的色不會有什么變化，如處理時加了色素，一擦就會褪色。

 

橙子選購技巧：

首先，橙子并不是越光滑越好，進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色；

 

橙皮不能泡水飲用，因為橙皮上一般都會有很難用水洗凈的保鮮劑。

剝皮技巧：

 

1）用手按住在桌子上揉，幾遍后橙子皮與肉會比較容易剝離。這種方法比較慢。

 

2）用刀象削蘋果等一樣把皮一圈圈削下來，最后整個吃。

 

3）最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。

 

4）把平時吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重復以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉。

 

5）冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫熱后就比較好剝皮了。

 

原來挑選橙子有這么多的細節以及技巧，所以一時之間大家應該也是消化不了的。但是知道了挑選橙子的方法對于大家以后的生活來說是有很多好處的，我們可以慢慢地來學習挑選橙子的方法，在長時間的嘗試以后，肯定可以學會挑選橙子的。