提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質(zhì)佳等優(yōu)點，雖然價格不菲，但在市場上以其 “貴族身份”而備受青睞。提子所含熱量較高，半碗提子已相等于一份水果分量；但提子皮和提子籽內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，對于心腦血管疾病具預(yù)防作用。

提子的保鮮方法：
    1、缸藏法。把缸洗凈后倒置，使缸內(nèi)的水滴完，然后用干凈布蘸70%的酒精擦拭內(nèi)壁，把經(jīng)過處理的葡萄一層一層放入缸內(nèi)，每層15—20厘米厚，層與層之間放上竹簾狀支架，以防粒破裂腐爛。裝滿后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置陰涼處。然后在背陰處挖坑，將缸置于坑內(nèi)，隨氣溫降低，逐漸增加覆蓋物。
    2、溝藏法。挖南北走向的溝，長10米、深80厘米、上寬1米、下寬30厘米，在溝底鋪5—10厘米厚的干沙，并用6%可濕性六六粉150—200克拌適量濕沙撒入溝內(nèi)，殺蟲防鼠。將處理過的葡萄逐穗排放在溝底細(xì)沙上，一層濕沙一層葡萄，堆放3—4層即可，最后覆蓋20—30厘米厚的濕沙。初期用草席覆蓋，白天覆蓋、夜間打開。當(dāng)白天氣溫降到12—2℃時，夜間開始蓋草席，隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。
    3、棚窖貯藏。將經(jīng)過處理的葡萄裝筐或箱，置于預(yù)冷場所，下墊磚塊或枕木以利于通風(fēng)，上蓋蘆葦遮陽，直至小雪后入窖。窖內(nèi)用木板搭成離地面60—70厘米的墊架，果筐放在墊架上。在筐或箱上擱木條或秫秸把，上面再放筐或箱，依次擺放3層，呈品字形。每窖擺3—4行，中間留人行道。入窖后采用通風(fēng)、灑水封閉等辦法來保持貯藏的溫度和濕度。在貯藏過程中不宜翻動葡萄，并應(yīng)嚴(yán)防鼠害。
    4、平房貯藏。選擇通風(fēng)良好的房間，通過消毒處理待用。將處理好的果穗以果柄向上放入筐中，且每個果穗錯開放置，以每筐裝20—25公斤為宜。在室內(nèi)架板，離地面60—70厘米，第一層果筐放好后，筐上擱木板，再放第二層，依次進行。中間留人行道，以利于通風(fēng)。室內(nèi)要求溫度在0—1℃，低溫時要生火，相對濕度為80%—90%，干燥時可在地上潑水增濕。
    5、冷庫貯藏。將經(jīng)過處理的葡萄裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜制成的可裝4—5公斤葡萄的袋中，扎口密封。維持庫溫-1.5℃—0℃，相對濕度為90%—95%，氧氣2%—5%即可。
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